Calamars à ma façon...
Hier soir avec Coupine S nous avions décidé de regarder les 4 premiers épisodes de Desperate Housewives que ma môman m'avait enregistré...
Et pour bien profiter du moment on s'est fait un p'tit repas sympa...
Des calamars à ma façon (bon ce n'est pas vraiment à ma façon c'est une recette d'une cousine que j'ai un peu revisitée)
je vous donne ma recette, alors forcément comme je cuisine un peu beaucoup au feeling je ne peux pas vous donner de quantité... hier j'en ai fait pour un régiment... pas grave! dans une tite boite et hop! au congélateur...
1ère étape:
Mettre de l'eau à chauffer dans la cocotte minute
Y ajouter des cubes de court bouillon (ou y mettre oignons et aromates)
Lorsque l'eau boue, mettre les calamars,
Et quand ça pchiiiiiitttttttt, en un peu moins de 10 min c'est cuit
Elle est un peu vieille et cassée... c'est celle là
2ème étape:
Faire cuire du riz
3ème étape:
Couper les poivrons,
Les peler (c'est plus digeste)
Et les couper en petites lamelles
C'est joli non? Notre poivron vert était en ceinte mais nous n'avons pas mangé le bébé...
4ème étape:
Couper les tomates... (en morceau pas trop petit... mais pas trop gros non plus)
Le plat de la photo n'a pas survécu à ma maladresse catastrophique d'hier soir
5ème étape:
Les calamars sont cuits
On les égoutte
6ème étape:
Pour moins de vaisselle je garde ma cocotte, et j'y mets un peu d'huile d'olive, des oignons coupé pas trop finement, les tomates et les poivrons
Et je laisse le tout réduire tranquillement... avec les tomates il n'y a pas trop de soucis, ça n'accroche pas.
7ème étape:
Quand mes légumes sont cuit (tomate fondante et poivron encore un tout petit peu croquant) je rajoute de la rouille (amora)
8ème étape:
Mélanger le riz et les légumes
9ème étape:
Déguster
Par fée chocolat... feechoco, Mercredi 27 Septembre 2006 à 21:44 GMT+2 dans Fée la cuisine... (article, RSS)
